Joachim Thoms wuchs in Premnitz im Havelland auf und studierte Kirchenmusik in Görlitz sowie Orgel-Improvisation in Greifswald. Seit August 2022 arbeitet er ausschließlich als Improvisationskünstler und tritt in Konzerten und Gottesdiensten auf.
Sein Programm „Labyrinth & Lustgarten“ ist ein an die Orgelmesse von Johann Sebastian Bach angelehntes Improvisationskonzert. Das Programm wird mit einem feierlichen Präludium eröffnet und führt die Hörer musizierend durch einen Gottesdienst mit Kyrie, Gloria, Credo, Sanctus und Agnus Dei bis zu einer großen Fuge als Postludium. Den Formen und Stilarten sind hier keine Grenzen gesetzt, so dass es auch zu unerwarteten musikalischen Überraschungen kommt. WSJoachim Thoms wird selbst durch das Programm führen. Das Konzert wird auf eine Videoleinwand übertragen.