Mitarbeiterin Natalja Matz ist mit nach Perleberg gekommen, um ihre neuen Kollegen einzuarbeiten. Die Verkäuferinnen zeigen sich begeistert von ihrer Kundschaft. „Es gab sogar kleine Geschenke für uns. Wir sind sehr positiv überrascht“, sagt Matz. „Wir werden sehen, wie es sich entwickelt“, sagt Olaf Buchholz im Gespräch mit Bürgermeister Axel Schmidt. Dieser ist zur Eröffnung gekommen, um dem Bäckermeister und seinen Mitarbeitern zur Eröffnung der zweiten Filiale zu gratulieren – an seiner Seite TGZ-Mitarbeiter Jens Knauer und Beate Dahms, zuständige Mitarbeiterin für Gewerbeangelegenheiten der Rolandstadt Perleberg. Der Bürgermeister freut sich, dass es nun in der Bäckerstraße wieder einen Bäcker gibt. „Wir konnten in den vergangenen Jahren den Leerstand um 50 Prozent beseitigen und dann kam plötzlich die Schließung der Bäckerei im Herbst des vergangenen Jahres“, so Axel Schmidt. „Wir brauchen die Zusammenarbeit von Unternehmern und Gebäudeeigentümern“, sagt Axel Schmidt. Begeistert zeigte er sich darüber, dass sich einmal mehr bestätigt hat, dass es gut ist, wenn Unternehmer und Hauseigentümer aus der Region kommen.
Die Bäckerstraße ohne Bäcker sei auch Thema der Stadtverordnetenversammlung gewesen, so Schmidt. Zur Geschäftsübergabe überreicht er zweimal das symbolische Hufeisen der Stadt: an Bäckermeister Olaf Buchholz und an Tina Fester, die Frau des Hauseigentümers Michael Sappok. Die Hufeisen sollen dem Unternehmen Glück mit der zweiten Filiale bringen und dem Hauseigentümer Glück, dass es hier künftig keinen Leerstand mehr gibt. Jens Knauer hatte frühzeitig nach einem Bäcker gesucht, der das Ladengeschäft in der Bäckerstraße wiederbelebt. „Wir haben uns alle an einen Tisch gesetzt und die Dinge besprochen. Das ist das Schöne an Perleberg“, sagt er.
Unterstützt wurde die Bäckerei beim Einzug durch das Bundesprogramm „Zukunftsfähige Innenstädte und Zentren (ZIZ)“, so Knauer. Glückwünsche erhielt Bäckermeister Olaf Buchholz auch von der City Initiative Perleberg. Mit der zweiten Perleberger Filiale hat Olaf Buchholz jetzt neben dem Hauptgeschäft in Beuster sechs Filialen: jeweils zwei in Perleberg und Wittenberge sowie eine in Seehausen und in Osterburg. Geöffnet ist die Bäckerei dienstags bis freitags von 6 bis 18 Uhr und sonnabends von 6 bis 11 Uhr. Montags ist geschlossen. „Unsere Brote sind alle aus Sauerteig und das Dinkelbrot mit 100 Prozent Dinkelmehl gebacken“, berichtet Natalja Matz. „Zwölf Brötchensorten werden angeboten.“
In der Deichbäckerei Buchholz gibt es auch ein kleines Imbissangebot. Dieses können die Kunden im Laden, wo es einen Sitzbereich gibt, oder vor der Bäckerei genießen. Hier wurden vier Tische mit entsprechender Bestuhlung aufgestellt. . dre