Der Alltagsstress kann es Verbrauchern schwer machen, ausgewogen zu essen. Die Verlockung ist groß, an stressigen Tagen einen schnellen Drink oder ein süßes Teilchen vom Bäcker als Mittagessen zu verzehren. Eine gute Lebensmittelauswahl ist jedoch die Grundlage für eine ausgewogene Ernährung, die langfristig sättigt und Heißhungerattacken vermeidet. Schon beim Einkauf sollten Verbraucher richtig auswählen: „Obst und Gemüse sind wichtige Lebensmittel im Speiseplan. Paprika, Gurke und Möhren lassen sich ohne großen Aufwand als Zwischenmahlzeiten oder unterwegs genießen. Schon vor dem Einkaufen sollten Verbraucher überlegen, was sie die nächsten Tage zum Mittag essen wollen. Eine Möglichkeit ist, Essen für das Büro vorzukochen und damit den Verlockungen zu entgehen. One-Pot-Gerichte gehen schnell und minimieren den Abwasch, da sie nur in einem Topf zubereitet werden. Bei allen verarbeiteten Lebensmitteln hilft ein Blick auf die Zutatenliste“, erklärt Diana Marwitz, Lebensmittelexpertin der Verbraucherzentrale Brandenburg (VZB). Hier gelte: je weniger, desto besser. Ein häufig unterschätzter Faktor bei dem Wunsch nach Gewichtsabnahme sei zudem eine feste Routine.
Derzeit liegt es zudem im Trend, auf Trinkmahlzeiten zurückzugreifen. Dabei handelt es sich um angereicherte Flüssigkeiten, die eine komplette Mahlzeit ersetzen können, weil alle essenziellen Nährstoffe enthalten sind. Laut Werbebotschaften sollen sie eine unkomplizierte, schnelle und gesunde Nahrungsaufnahme sein. Wer den schnellen Weg zum Abnehmen sucht, meint vielleicht auch die Lösung in Abnehm-Shakes, sogenannten Formula-Diäten, zu finden. Sie sind ein Sammelbegriff verschiedener Pulver zum Anrühren und Trinken. „Es ist dauerhaft keine Lösung, Trinkmahlzeiten zu wählen, weder um gut mit Nährstoffen versorgt zu sein noch um abzunehmen. Denn Mahlzeiten, die man kauen muss, dauern länger als solche, die schnell ausgetrunken sind. Gerade beim Abnehmen ein nicht zu unterschätzender Faktor“, sagt Diana Marwitz.
Weitere Fragen rund um Ernährung, Lebensmittel, Kennzeichnung und Verpackungen können unter www.lebensmittel-forum.de gestellt werden. Die Verbraucherzentralen beantworten alle Fragen kostenlos im bundesweiten Lebensmittel-Forum. WSBei dem Vortrag können Teilnehmende eigene Fragen stellen. Die Teilnahme ist kostenlos. Eine Anmeldung ist erforderlich. Unter www.verbraucherzentrale-brandenburg.de/lebensmittel/revolutioniere-deine-ernaehrung-genussvoll-durch-den-alltagsstress-90741 können Interessierte sich für das Webseminar anmelden.