Susanne Dorner stammt aus Österreich. Sie ist Unternehmerin und hat das Kochen nicht nur im elterlichen Haushalt gelernt, sondern auch an einer renommierten Tourismusschule. Für sie ist Kochen weit mehr, als nur Zutaten zu verarbeiten. Es ist eine Grundlage für Gesundheit, Vitalität und Lebensfreude. Die Themen Gesundheit und Ernährung interessieren sie insbesondere im Zusammenhang mit Kindern. So ist der Hauptakteur ihres Familienkochbuchs „Ich will mitkochen“ , das mit viel Liebe, praktischer Erfahrung und umfangreichem Wissen entstanden ist, ihr neunjähriger Sohn Julian. Er liebt es zu kochen, zu schnippeln, zu mischen und möglichst viel selbst zu machen.

Genauso gern wie er kocht, geht er mit seinen Eltern auf dem Bauernhof einkaufen: frische Früchte in die Hand nehmen, daran riechen und alles ganz genau anschauen. Aus den Erfahrungen von Julian und seiner Familie entstand dieses Buch, das viele Vorschläge enthält, bei denen Kinder direkt mitkochen können.

„Ich will mitkochen“ enthält 80 Rezepte für Groß und Klein. Es geht um Basics wie zum Beispiel Ketchup ohne Zucker, um Frühstücksideen wie Bananen-Hafer-Pancakes, frische Salate oder eine fröhliche Tomaten-Creme-Suppe. Außerdem finden sich herzhafte Hauptgerichte – vom Wiener Schnitzel mit Kartoffelherzen über Blätterteigschnecken mit Käse bis hin zu Mozzarella-Sticks und Rösti mit Kräuterdip. Auch Süßspeisen fehlen nicht: Es gibt veganen Kaiserschmarrn ebenso wie Kokos-Milchreis.

Susanne Dorner weiß, dass Kinder es lieben zu experimentieren und stolz darauf sind, wenn sie selbst etwas geschaffen haben. Neben der Zubereitung der Speisen lernen sie vieles ganz nebenbei. Sie trainieren ihre Feinmotorik, wenn sie rühren, schälen oder schneiden. Sie beschäftigen sich mit Mathematik, wenn sie Mengen abmessen oder Portionen zählen. Auch sprachlich entwickeln sie sich weiter, weil sie neue Lebensmittel und Zubereitungsarten kennenlernen. Geduld ist gefragt, wenn der Kuchen noch im Ofen backen muss, und Teamwork wird großgeschrieben.

Viele Dinge können Kinder ab sechs Jahren in der Küche bereits selbst erledigen. Die Autorin gibt dazu hilfreiche Tipps für Erwachsene. Bei jedem Rezept zeigen farbige Markierungen, welche Aufgaben Kinder besonders gut übernehmen können. Übrigens: Kinder sind beim Essen manchmal etwas mäkelig. Wer beim Kochen mithelfen darf, isst meistens auch lieber, was er selbst zubereitet hat.

Das Buch vermittelt außerdem grundlegende Küchenregeln, die sowohl die persönliche Hygiene als auch die Sauberkeit in der Küche betreffen. Wichtige Arbeitstechniken werden kindgerecht erklärt. Ein kleines Küchenlexikon rundet dieses interessante und anregende Kochbuch ab. Kochen, weiß Susanne Dorner, ist mehr als Kochen – es ist Familienzeit zum Mitmachen. rv

Dorner, S.: Ich will mitkochen. riva Verlag, 2026.